====== Barschicht ======
Die erste Barschicht kümmert sich um die Vorbereitungen.
Die letzte Barschicht kümmert sich um die Nachbereitungen.
===== Vorbereitung =====
 [[kasse_einlass| Kasse]] vorbereiten
  * Getränkevorrat in der Kühlung (Bar im Haus) kontrollieren | im Container Kühlung anstellen
  * Getränkevorräte auffüllen, Getränkelager
  * Reinigung der Oberflächen   
  * genug Gläser an der Bar deponieren (weitere Gläser befinden sich im Getränkelager)

===== Barbetrieb =====
[[kasse_einlass|Kasse]]: 
Geldeinnahmen so im Blick behalten, dass eine größere Menge an großen Scheinen bereits im Umschlag  (Umschläge befinden sich an der Bar im Haus in der Schublade gegenüber der Zapfanlage).

  * Aufgaben so verteilen, das eine Logistik hinter der Bar entstehen kann, sich gegenseitig nicht zu behindern, zwei Personen hinter der Bar sind in der Regel genug
  * Eine Person übernimmt den Nachschub an Getränken, die Getränke in der Kühlung sind so aufzufüllen, dass vorn die gekühlten Flaschen stehen. 
  * Kisten mit Leergut bei Bedarf regelmäßig ins Getränkelager verräumen. Bei regem Barbetrieb sollten diese Aufgabe von einem „[[springer|Springer]]“ übernommen werden.
  * Leere Weinflaschen mit Schraubverschluss in Pappkartons verstauen

Bier zapfen

Bierfass wechseln

Kaffee kochen

Geschirrspülmaschine


===== Nachbereitung =====
[[kasse_einlass|Kasse]] abrechnen 

  * Kühlung aus
  * Kaffeemaschine aus
  * Gläser in den Geschirrspüler sortieren und anstellen
  * Bar aufräumen/sauber machen
  * Getränkebestand prüfen - ggf. Info an [[alexander.schilling@kulturquartier-erfurt.de|Alexander Schilling]] 
  * Leergut verräumen
  * Lebensmittel vom Catering wegräumen bzw. in die Kühlung stellen Achtung: im Container dürfen KEINE Essensreste lagern, wg. der Mäuse
  * Abtrockentücher zum Trocknen aufhängen bzw. in die Schüssel für Schmutzwäsche werfen (auf dem Kühlschrank)  
  * Angebrochene Flaschen gut verschließen und mit Datum versehen

Gibt es wichtige Infos für die nächste Veranstaltung - wenn ja, dann bitte UNBEDINGT kommunizieren, am besten direkt an ASP

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